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最高 Brieto 響十 KS-1165 菜切 180mm 片岡製作所日本製ブライト包丁ナイフ koim

【本刃付け】
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

【本研刃造り】
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

【口金付】
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。

【モナカハンドル】
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。

【 63層ダマスカス鋼】
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。

【材質】
刀身/63層ダマスカス鋼
ハンドル/18-8ステンレス鋼

　【菜切包丁】

KS-1165　菜切 180mm購入はこちら。

KS-1116　菜切 160mm購入はこちら。

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【本刃付け】
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

【本研刃造り】
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

【口金付】
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。

【モナカハンドル】
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。

【 63層ダマスカス鋼】
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。

【材質】
刀身/63層ダマスカス鋼
ハンドル/18-8ステンレス鋼

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